Foodies è un termine coniato nel 1981 da Paul Levi e Ann Barr, consacrato definitivamente nel 1985 dal loro libro The Official Foodie Handbook. Curioso che proprio negli anni ’80, epoca di divertimento e leggerezza, sia nato un termine che invece richiama cultura e condivisione.

I foodies sono l’evoluzione dei buongustai, quasi dei gourmand 2.0 con la passione del buon cibo, curiosi e appassionati senza ambire a diventare degli esperti. Felici di passare il fine settimana lontani da casa per una Sagra del tartufo o per una degustazione in una determinata cantina, trasformano anche i pasti quotidiani in un trionfo per il palato dando la massima importanza agli ingredienti e alla preparazione di un piatto magari in apparenza banale.

Caratteristica fondamentale di questa nuova tribù è la rete: Internet come posto dove informarsi e confrontarsi in uno scambio continuo. Mychef.tv ha deciso di scommettere su di loro dedicandogli un ampio spazio dove la cultura, non solo del buon cibo, la fa da padrone: itinerari ad hoc con curiosità, prelibatezze del luogo, botteghe, ristoranti contestualizzati in percorsi ricchi di storia che solo l’Italia può offrire.